Hackfleisch mit Blumenkohl und Kartoffelpilzen

Zubereitung

• Hackfleisch:

  1.Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Rindermett ( 250 g ) in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) krümelig anbraten. Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel, Chilischotenwürfel. Tomatenmark ( 1 EL ) und Sonnenblumenöl ( 1 EL ) zugeben und einige Minuten mit anbraten/pfannenrühren. Mit Majoran gerebelt ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), milden Currypulver ( 1 TL ), Delikatess Sauce zum Braten ( 1 EL ) würzen und mit der Kochsahne ( 5 EL ) ablöschen/verfeinern. Alles einige Minuten weiter kochen lassen und dabei pfannenrühren.

• Blumenkohl:

  2.Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 10 – 12 Minuten kochen und durch ein Küchensieb abgießen.

• Kartoffelpilze:

  3.Kartoffeln mit dem Sparschäler schälen, mit Hilfe des Apelteilers und Küchenmesser in dekorative Kartoffelpilze schneiden und in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma ( 1 TL ) ca. 18 – 20 Minuten kochen und abgießen.

• Servieren:

  4.Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und mit Petersilienstängel bestü-cken. Hackfleisch mit Blumenkohl und Kartoffelpilzen, mit Tomate und Petersilie garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 03.01.2018

  
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