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Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schalotte frisch1 mittelgrosse
Butter100 gr.
Mehl60 gr.
Gemüsebrühe200 ml
Milch500 ml
Blumenkohl tiefgefroren gegart400 gr.
Kartoffeln500 gr.
Lauch / Porree1 Stange
Salz und Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Rapsöl2 EL
Rinderhackfleisch250 gr.
Bergkäse fein gerieben200 gr.
Kresse frisch1 Beet
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Schalotte fein würfeln.80 gr.Butter in einem Topf zerlassen ,Schalotten darin kurz andünsten ,Mehl zugeben und kurz andünsten .Milch und Gemüsebrühe nach und nach unter Rühren zugießen ,aufkochen lassen und bei milder Hitze 10 Min.unter Rühren köcheln lassen .

    2.Blumenkohl-Röschen in die Sauce geben .Kartoffeln schälen ,waschen und in ca.1/2 cm dicke Scheiben schneiden .Lauch in dünne Ringe schneiden .Kartoffeln und Lauch in die Sauce geben und bei milder Hitze unter Rühren 5-10 Min.garen. Mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss würzen.Bergkäse fein reiben.

    3.Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei starker Hitze hellbraun anbraten .Mit einem Pfannenwender dabei in grobe Stücke zerteilen und mit Salz und Pfeffer würzen .Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    4.Eine Auflaufform (ca.28+20 cm)mit 20 gr.Butter ausstreichen .Blumenkohl-Kartoffel-Mischung vorsichtig hineingeben .Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen und mit dem Bergkäse bestreuen .Auflauf im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 25-30 Min.goldbraun backen.

    5.Auflauf aus dem Ofen nehmen ,auf Tellern verteilen und mit Kresse bestreut servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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