Quittenmus mit Apfel und Mandarine

Zubereitung

• Masse:

  1.Die Früchte waschen und zerschneiden, Kerne entfernen, mit Kerngehäuse jedoch stückeln und pürieren. Die Masse aufkochen und mit Zucker, Wasser, Geliermittel vermischen und 3 Minuten köcheln lassen und stetig dabei umrühren.

• Einkochen:

  2.Schraubdeckelgläser oder Einmachgläser mit viel heissem Wasser kochsteril befüllen und abgiessen. Die heisse Masse nun in die Gläser geben und verschliessen, ggf. auf den Kopf stellen, damit der innere Deckelrand benetzt wird. Die eingekochten Gläser abkühlen lassen.

• Verwendung:

  3.Quittenmus kann man wie Apfelmus als Nachspeise oder zusammen mit Kartoffelpuffern essen, sowie auch auf Brot.

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  Rezept von Kochecke48
  vom 03.10.2017

  
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