Mein Orangen Gelee

Zubereitung

• vorbereitung

  1.marmeladegläser mit schraubverschluß SEHR sauber auswaschen und bereitstellen

• Zubereitung

  2.von 3 unbehandelten orangen hauchdünne zesten nehmen - dann von diesen 3 orangen auch noch den saft rausholen - danach noch so viele orangen auspressen bis insgesamt ca. 850 ml saft entstanden ist ( auch das fruchtfleisch das sich in der orangenpresse sammelt kann man mit verwenden - die kerne natürlich entfernen ! )

  3.den orangensaft mit den zesten und dem gelierzucker zum kochen bringen - ca. 10 min unter rühren kochen lassen ( vorsicht schäumt !) danach zitronensäure und zimt zugeben und nochmals ein paar min. köcheln lassen

  4.zuletzt den grand marnier dazugeben - das gelee nochmals gründlich umrühren und anschließend mit dem marmeladetrichter siedend heiß in die vorbereiteten gläser füllen - jedes glas bis oben randvoll füllen ( so wenig sauerstoff wie möglich im glas ! ) und sofort fest verschließen - unter fließendem kaltem wasser die gläser außen abwaschen und an einem kaltem ort für mind. 1 std. auf den kopf stellen

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  Rezept von emari
  vom 03.12.2011

  
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