Name: Kartoffel-Porree-Suppe mit Serrano-Schinken
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Kartoffeln festkochend; 2 Stangen Porree frisch; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 1 Liter Gemüsebrühe; 100 gr. Serranoschinkenscheiben; 80 ml Weißwein; 3 Zweige Thymian frisch; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Petersilie fein geschnitten; Salz und Pfeffer

Kartoffel-Porree-Suppe mit Serrano-Schinken

1 Std 15 Minleicht

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Kartoffel-Porree-Suppe mit Serrano-Schinken - Rezept - Bild Nr. 3786

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	600 gr.
Porree frisch	2 Stangen
Zwiebel	1
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	1 Liter
Serranoschinkenscheiben	100 gr.
Weißwein	80 ml
Thymian frisch	3 Zweige
Lorbeerblatt	1
Petersilie fein geschnitten	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Kartoffeln schälen und in ca.2cm große Stücke schneiden.Zwiebel abziehen und kleine Würfel schneiden .Porree in ca.2cm große Ringe schneiden .
2.Öl in einem Topf erhitzen .Zwiebeln darin glasig dünsten .Kartoffeln und Porree zugeben und ca.5Min.mitdünsten lassen .Mit Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen.Lorbeerblatt und Thymianzweige zufügen und 10-15 Min.köcheln lassen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian entfernen.
3.Serrano-Schinken in einer Pfanne ohne Fett auslassen und knusprig braten .In kleine Stücke brechen.
4.Suppe abschmecken und auf Tellern anrichten .Die Kartoffel-Porree-Suppe mit Serrano-Schinken und der Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von Sheeva1960
vom 10.09.2017

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