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Leberkäse Salat

leicht
Leberkäse Salat - Rezept - Bild Nr. 3012

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Traubenkernöl5 EL
Kräuteressig3 EL
Senf süß3 EL
Salz etwas
Pfeffer bunt etwas
Leberkäse600 gr.
Zwiebeln, mittelgroß, klein gewürfelt3
Paprikaschote rot1 ½
Gewürzgurke4
Gurkenwasser4 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Öl, Essig, Senf, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer vermischen. Leberkäse in grobe Streifen schneiden und in die Marinade geben. Die Zwiebeln schälen, halbieren und auf Streifen schneiden; die Paprika halbieren, von den Kernen befreien und auf feine Streifen schneiden; die Gurken halbieren und auch auf Streifen schneiden, alles zu dem Leberkäse geben. Den Salat gut mischen und ein paar Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.

    2.Das Ganze mit Bratlingen, Laugenbrezeln, Bauernbrot oder Zwiebelbaguette servieren.

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    Rezept von eagle-Peter
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