Paprika-Kichererbsen-Salat

Zubereitung

• 1.Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden, die rote Zwiebel schälen, halbieren und sehr fein hobeln oder schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Balsamico-Essig, der Harisa-Paste und Salt, Pfeffer & Papria durchrühren.

• 2.Die Paprika waschen, entfernen der länge nach vierteln und dann ebenfalls sehr fein hobeln oder schneiden (in Streifen).

• 3.Kichererbsen in einem Sieb abgießen ggfs. kurz abwaschen.

• 4.Paprikastreifen und Kichererbsen mit in die Schüssel geben und alles gut durchmengen.

• 5.Die Flüssigkeit vom Feta abtropfen lassen und diesen in den Salat "krümeln". Alles durch vermischen und etwas im Kühlschrank ziehen lassen.

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  Rezept von D****W
  vom 26.12.2010

  
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