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Pulled Pork - Kartoffelbrei - Pie

leicht
Pulled Pork - Kartoffelbrei - Pie - Rezept - Bild Nr. 2383

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pulled Pork vom Vortag500 Gramm
Barbecue-Hühnerbrühe-Sauce vom Vortag100 ml
Snack-tomaten16
Basilikum3 Stiele
Eier verquirlt2
Kartoffelbrei
Kartoffel1 kg
Milch250 Milliliter
Butter40 Gramm
Meersalz aus der Mühle1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Kartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und kochen. Kartoffeln mit Beigabe von etwas Milch fein (nach gusto) zerstampfen, nach und nach Butter, restliche Milch und Gewürze dazugeben, nach Geschmack und gut umrühren.

    2.Auflaufform einfetten, Snack-Tomaten und Basilikum kalt abbrausen und trocknen. Basilikumblätter vom Stiel entfernen. Die Eier verquirlen und mit einer kl. Prise Salz würzen. backofen auf 160°C Heißluft vorheizen.

    3.Etwa die Hälfte des Kartoffelbreis in die Auflaufform geben und verstreichen. Das Fleisch darauf geben, verteilen, etwas Salzen und Pfeffern. Restsauce vom Vortag darüber gießen und verstreichen. Nun die ganzen Basilikumblätter und Tomaten düber legen und dann nochmals eine Lage Kartoffelbrei darüber glatt verstreichen. Zum Schluss noch das verquirlte Ei darübergießen.

    4.Auflaufform für 30 Min. in den Backofen stellen. Nachdem die gewünschte Bräune erreicht ist, die Auflaufform raus nehmen und ein paar Minuten stehen lassen bevor angeschnitten wird zum servieren.

    5.Guten Appetit!!! Bom Apetite!!!

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