Asiatischer Salat mit Party Crevetten

Zubereitung

• Asiatischer Salat:

  1.Chinakohlblätter ablösen, die Blattherzen keilförmig herausschneiden und die Kohlblätter in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mango schälen, Stücke vom Kern auslösen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten ( Chinakohlstreifen, Paprikastreifen und Mangostreifen ) vermengen. Aus Olivenöl ( 1 EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ), flüssigen Honig ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) eine Vinaigrette für den Salat anrühren. Die Vinaigrette über den Salat träufeln und wiederholt vermischen/durchmischen.

• Party Crevetten:

  2.In einer mittelgroßen Pfanne Sonnenblumenöl ( 1 EL ) mit Butter ( 1 EL ) erwärmen, die Party Crevetten zugeben und von beiden Seiten langsam anbraten. Dabei mit flüssigen Honig ( ½ EL ) beträufeln und zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

• Servieren:

  3.Salat auf 2 Teller verteilen, die Party Crevetten rundherum legen und mit Basilikumzweig garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 25.03.2017

  
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