Rezepte für Diabetiker : Mousse au chocolate

Zubereitung

• 1.Das Kokosfett im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen. Die Schokolade grob hacken, zum Kokosfett geben und schmelzen. Das Ei und den Rum im heißen Wasserbad 2- 3 Min. schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterheben . Die Schokoladenmasse in den Kühlschrank stellen . Sobald die Masse fest wird , die Sahne schlagen und darunterziehen. Die Schokoladencreme evtl. mit Süßstoff nachsüßen und in Dessertschälchen füllen , Für die Garnitur Sahne steif schlagen und als Häubchen auf die Schokoladencreme setzen . Gut gekühlt servieren ! Eiweiß :5g Fett: 31 g KH : 14 g Be: 1 KJ :1510 / Kcal : 361

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  Rezept von b****s
  vom 28.10.2008