Name: Karotten-Kastanienmuffins
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Naturjoghurt oder Sojagurt; 120 Gramm Kastanienmehl; 1 Stück Bioei; 1 Stück Biokarotte ca 120 Gramm; 3 EL Rapsöl; 60 Gramm Apfelsüsse (Sirup) od Kokosblütensirup; 2 EL Tapiokastärke; 2 EL Backpulver; 1 Prise Salz

Karotten-Kastanienmuffins

leicht

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Karotten-Kastanienmuffins - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Naturjoghurt oder Sojagurt	125 Gramm
Kastanienmehl	120 Gramm
Bioei	1 Stück
Biokarotte ca 120 Gramm	1 Stück
Rapsöl	3 EL
Apfelsüsse (Sirup) od Kokosblütensirup	60 Gramm
Tapiokastärke	2 EL
Backpulver	2 EL
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Karotte schälen, fein reiben. In einer Schüssel gemeinsam mit den anderen Zutaten mit einem Holzlöffel gut vermischen. Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, in Muffinförmchen füllen (ergibt ca 6-7 Stück normale Größe). Backen bis sie innen nicht mehr weich sind - etwa 20 Minuten (Stäbchenprobe). Flott und gesund!
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Rezept von Divina
vom 24.02.2017

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