1. Home
  2. Rezept
  3. Marinierter Thunfisch mit Avocado und Salat

Marinierter Thunfisch mit Avocado und Salat

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Avocado Creme
Avocado2 Stk.
Olivenöl5 EL
Bio-Limette1 Stk.
Chillipulver etwas
Salat
Kopfsalat1 Stk.
Olivenöl60 ml
Traubenkernöl60 ml
Bio-Limetten2 Stk.
Marinierter Thunfisch
Sojasoße hell5 TL
Sesamöl5 TL
Wasser3 TL
Reisessig5 TL
Ingwer gehackt1 TL
Koriander fein gehackt1 TL
Tomatenketchup1 TL
Thunfisch Filet500 g
Grüner Spargel
Spargel grün1 Bd
Butter1 EL
Zitronensaft1 EL
Cherrytomaten etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Avocado Creme

    1.Avocados, 5 EL Olivenöl und den Abrieb einer Bio-Limette mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit etwa 3 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken.

  • Salat

    2.60 ml Olivenöl mit 60 ml Traubenöl und etwa 100 ml Limettensaft mit dem Stabmixer zu einer cremigen Marinade vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gewaschenen und in Stücke gezupften Salat kurz vor dem Servieren marinieren. Er darf ruhig kurz in der Marinade ziehen.

  • Marinierter Thunfisch

    3.Die angegebene Menge an heller Soyasauce, Sesamöl, Wasser, Reisessig und Ketchup vermischen. Fein gehackten Koriander und Ingwer hinzugeben.

    4.Thunfisch in kleine Stücke schneiden marinieren und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Spargel

    5.Den gereinigten (und abgetrockneten) grünen Spargel in 1 EL Butter und 1 EL Olivenöl bei geringer Hitze anbraten. 2 El Zitronensaft hinzugeben und den Spargel kurz vor Ende der Garzeit grob Salz. Der Spargel sollte noch bissfest sein.

  • Anrichten

    6.Thunfisch auf dem Salat-Bukett gemeinsam mit dem Spargel und der Avocado Creme anrichten. Teller mit halbierten Cherry-Tomaten garnieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Dinner

Auch lecker

Kommentare zu „Marinierter Thunfisch mit Avocado und Salat“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich