Name: Miesmuscheln Rheinisch
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 2 Kilogramm Miesmuscheln frisch; ½ Liter trocknen Weisswein; 1 ganze Gemüsezwiebel frisch; 500 Gramm Möhren; 1 Stange Porree frisch; ½ Stück Sellerieknolle; 1 Bund Petersilie; 1 ganzes Meterbrot; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Miesmuscheln Rheinisch

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Miesmuscheln frisch	2 Kilogramm
trocknen Weisswein	½ Liter
Gemüsezwiebel frisch	1 ganze
Möhren	500 Gramm
Porree frisch	1 Stange
Sellerieknolle	½ Stück
Petersilie	1 Bund
Meterbrot	1 ganzes
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Muscheln gut waschen und von den Sand und Barthaaren säubern.. Gemüse in feine Streifen schneiden. Gemüse in grossen Topf anbraten, Muschel dazu geben, mit Weisswein auffüllen, Salz Pfeffer nach Geschmack. DEckel rauf und ca 20 Minuten im Sud dünsten lassen. Auf Suppenteller verteilen und etwas Sud dazu geben. Frische Petersilie darüber Streuen. Frisches Brot dazu..... eine klasse schnelle Vorspeise. Ich rechne immer als Vorspeise 500 gramm Muscheln pro Nase. Dazu dann leckeren passenden Wein... und Butter zum Brot. Viel Spass und Guten Appetit
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Rezept von k****3
vom 27.10.2008

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Kommentare zu „Miesmuscheln Rheinisch“

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