Name: Schweinefilet mit Pilzsauce
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Schweinefilet; 500 g braune Champignons; 1 Zwiebel (groß); 1 TL Knoblauchpaste ( = Knoblauch gepresst und mit Öl aufgefüllt); 1 Becher Sahne; 1 Becher Schmand; ½ TL Senf; Paprikapulver edelsüß; Pfeffer; Cayennepfeffer; Gemüsebrühe (Pulver); Salz; Reis als Beilage

Schweinefilet mit Pilzsauce

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	1
braune Champignons	500 g
Zwiebel (groß)	1
Knoblauchpaste ( = Knoblauch gepresst und mit Öl aufgefüllt)	1 TL
Sahne	1 Becher
Schmand	1 Becher
Senf	½ TL
Paprikapulver edelsüß	etwas
Pfeffer	etwas
Cayennepfeffer	etwas
Gemüsebrühe (Pulver)	etwas
Salz	etwas
Reis als Beilage	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Reis kochen, abschütten, beiseite stellen. Schweinefilet abwaschen, trockentupfen, filetieren (Sehnen entfernen). Anschließend in Medallions schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen.
2.Pilze putzen in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Zwiebeln goldgelb anschwitzen, Knobipaste dazu, mitanschwitzen. Pilze hinzufügen, anschwitzen. Sahne und Schmand dazugeben, kurz aufkochen lassen, mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Brühepulver, Pfeffer und Senf abschmecken.
3.Medallions anbraten und in die Sauce geben. Sauce nochmals aufkochen lassen, abschmecken und das Ganze mit Wildreis servieren.
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Rezept von S****6
vom 17.07.2016

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