Eiersalat

Zubereitung

• 1.Die Mayonaise mit einem Eigelb, Senf und Rapsöl herstellen. Eigelb mit Senf verrühren und ganz langsam das Rapsöl dazugiesen,aber immer weiterrühren bis eine schöne cremig glänzende Masse entsteht.Entweder so genießen,oder wie ich es gemacht habe mit Joghurt vermischen,damit es nicht so deftig wird.Schmeckt super.

  2.Die Eier am vortag kochen.

  3.Die Eier schälen und in scheiben schneiden.

  4.Die Lauchzwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden zu den Eiern geben.

  5.Den Katenrauchschinken das ist ein roher magerer Schinken,den hab ich etwas leicht angeröstet.Und zu den Eiern gegeben. Dann alles mit der Mayo/joghurt zusammen mischen.

  6.Dann mit frischen Brezen oder einem Baguett selbstgebacken natürlich genießen.

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  Rezept von Dreamcoon
  vom 22.07.2016

  
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