Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
Eier | 7 |
Mayonnaise - z.B. Miracel Whip so leicht | 4 EL |
Senf mittelscharf | 2 TL |
etwas Milch | etwas |
getrockneter Schnittlauch | 2 EL |
Worcester Sauce | etwas |
Salz und Pfeffer aus der Mühle - bzw. meine Gewürzmischung Pikante Mischung | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)110 (26)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)110 (26)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Die Eier hart, aber nicht blau kochen ;-). Dann abschrecken und pellen.
2.Die Mayonnaise mit dem Senf und einem kleinen Schuss Milch glattrühren. Schnittlauch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Worcester Sauce würzen.
3.Die Eier einmal längs und einmal quer mit dem Eierschneider zerteilen. Vorsichtig unter die Mayo-Mischung heben und bei Zimmertemperatur mind. 1 Std. ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal vorsichtig durchrühren und ggf. nochmals nachwürzen.
4.Wir lieben diesen Eiersalat auf frischem Bauernbrot oder auch auf Brötchen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Anoubis
vom
Kommentare zu „Brotaufstrich - Eiersalat“