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BBQ-Sauce

1 Std 15 Minleicht
BBQ-Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten, stückig400 Gramm
Coca Cola300 ml
Whisky (Tullamor oder ähnliche Qualität)40 ml
Weissweinessig40 ml
Worcestersauce50 ml
Tomatenmark100 Gramm
Zwiebeln2
Knoblauchzehen2
kleine getrocknete Chili1
Ahornsirup30 ml
braunen Zucker20 Gramm
Senfkörner1 Teelöffel, gehäuft
Kümmel1 Teelöffel, gestrichen
BBQ "smoky" von Dudel2 Teelöffel, gehäuft
Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Zwiebeln und Knobi in kleine Stücke würfel. Chili, Senfkörner und Kümmel im Mörser zerstossen.

    2.Öl im Topf erhitzen und Zwiebeln und Knobi anschwitzen. Dann die gemörserten Gewürze hinzugeben und kurz mit rösten lassen, bevor ihr das Tomatenmarkt dazu gebt.

    3.Wenn alles gut Aroma entwickelt hat mit der Cola ablöschen. Anschliessend alle noch fehlenden Zutaten hinzufügen und ne gute Stunde einköcheln lassen bis es dickflüssig wird.

    4.Am Ende habe ich etwa 600 bis 700 ml fertige BBQ-Sauce, die ich in Einmachgläser abfülle. Guten Appetit

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