Name: Schoko Muffins mit Panna Cotta (Ricky Harris)
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 265 gr. Mehl; 35 gr. Kakaopulver; 350 gr. Butter; 250 gr. Zucker; 3 Stk. Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; ½ TL Salz; 1 TL Essig; 250 ml Buttermilch; 250 ml Sahne; 100 gr. Crème fraîche; 1 Stk. Vanilleschote; 75 gr. Puderzucker; ½ TL Zitronensaft; 6 Blatt Gelatine; 100 gr. Erdbeeren; 75 gr. Zucker

Schoko Muffins mit Panna Cotta (Ricky Harris)

20 Minmittel-schwer

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Schoko Muffins mit Panna Cotta (Ricky Harris) - Rezept

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Zutaten für 5 Personen

Schoko Muffins
Mehl	265 gr.
Kakaopulver	35 gr.
Butter	350 gr.
Zucker	250 gr.
Eier	3 Stk.
Backpulver	1 TL
Natron	1 TL
Salz	½ TL
Essig	1 TL
Buttermilch	250 ml

Panna Cotta
Sahne	250 ml
Crème fraîche	100 gr.
Vanilleschote	1 Stk.
Puderzucker	75 gr.
Zitronensaft	½ TL
Gelatine	6 Blatt
Erdbeeren	100 gr.
Zucker	75 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.100 gr. gesäuberte Erdbeeren mit Sahne, Creme fraiche, Puderzucker, Zitronensaft, Vanillestange, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen lassen. Vanillestange entfernen und die Erdbeeren pürieren. Die Erdbeersahne durch ein feines Sieb gießen. Gelantine in etwas Wasser ca. 5 Minuten einweichen und anschließend aufgelöst in die Erdbeersahne geben. Die Erdbeersahne auf 5 Portionen verteilen und kaltstellen.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 18.03.2016

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