Eintopf mit karameliesiertem Schweinenacken

Zubereitung

• 1.Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Würfel schneiden.

  2.Fett in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin 8 - 10 Minuten anbraten.

  3.Nach 6 - 8 Minuten mit Zucker karamelliesieren.

  4.Tomatenmark, Zwiebeln und Steckrübe dazugeben und ca. 2 Minten mit anbraten.

  5.Mit Malzbier ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.

  6.Gemüsebrühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  7.Im geschlossenen Bräter ca. 1 Stunde weich schmoren.

  8.30 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen dazugeben und mitschmoren.

  9.Fertigen Eintopf nochmals abschmecken.

  10.Petersilie waschen, trocken schütteln ,fein hacken und über den Eintopf geben.

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  Rezept von rollimops
  vom 22.10.2016

  
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