Kuppeltorte

Zubereitung

• Zubereitung Boden

  1.Mehl,Backpulver und Salz mischen. Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben. Zum Schluss die Mehlmischung im wechsel mit der Milch unterrühren. Alles nochmal gut durch rühren, und in eine gefettete 28er Springform füllen und bei 200 grad Umluft ca 25 -30 min backen

  2.Den Kuchen abkühlen lassen und 4 mal waggerecht durchschneiden. Eine Schüssel mit Frischhaltefolie auskleiden und den ersten Boden hinein drücken .

• Cremefüllung

  3.Sahne steif schlagen, Gelatine einweichen Mascarpone, Quark,Zucker und Zitronenpulver gut miteinander verrühren . Sahne unterrühren. Gelatine ausdrücken auflösen und zügig unterrühren. Zum schluss noch die schokotropfen unterheben.

• Fruchtfüllung

  4.Pfirsiche abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Saft bis auf 400ml mit Milch auffüllen daraus einen Pudding kochen . Gelatine einweichen , Pfirsiche klein schneiden. Gelatine ausdrücken und einzeln in den warmen Pudding rühren, Pfirsiche unterheben.

• Zusammenbauen

  5.Vorbereitete Schüssel nehmen in den ersten Boden einen Teil Cremefüllung geben nächsten Boden darauf legen und etwas andrücken dann die Pfirsichfüllung darauf geben und wieder einen Boden auflegen und andrücken Zum Schluss noch einmal Cremefüllung und den letzten Boden auflegen und andrücken . Gut abgedeckt kalt stellen für ca 3-4 Std

  6.Jetzte abdeckung weg nehmen und eine Tortenplatte auf die Schüssel legen vorsichtig umdrehen müsste sich leicht lösen. Frischhaltefolie abziehen. Fondantdecke auspacken und noch etwas mehr aus rollen Kuchen damit eindecken und nach belieben dekorieren.

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  Rezept von Teufelchen44
  vom 03.12.2015

  
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