Name: Granatapfel-Curry
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Kokosmilch; 100 ml Hafersahne; 5 Kartoffeln; ½ Blumenkohl frisch; 2 Knoblauchzehen; 3 kleine Möhren; 1 rote Zwiebel; 1 rote Chilischote; 2 rote Paprika; 1 Zucchini; 1 Granatapfel; 2 El Kokosöl; 2 El Tomatenmark; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; 2 Tl Kurkuma; 2 Tl Kreuzkümmel gemahlen; 2 Tl Korianderpulver; 2 Tl Bockshornkleepulver; Salz

Granatapfel-Curry

30 Minleicht

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Granatapfel-Curry - Rezept - Bild Nr. 2597

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Zutaten für 4 Personen


Kokosmilch	400 g
Hafersahne	100 ml
Kartoffeln	5
Blumenkohl frisch	½
Knoblauchzehen	2
Möhren	3 kleine
rote Zwiebel	1
rote Chilischote	1
rote Paprika	2
Zucchini	1
Granatapfel	1
Kokosöl	2 El
Tomatenmark	2 El
edelsüßes Paprikapulver	2 Tl
Kurkuma	2 Tl
Kreuzkümmel gemahlen	2 Tl
Korianderpulver	2 Tl
Bockshornkleepulver	2 Tl
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chilischote entkernen und sehr fein hacken.
2.Kartoffeln schälen. Kartoffeln und das komplette Gemüse in große Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen.
3.Kokosöl in einer tiefen, großen Pfanne erhitzen und zunächst Zwiebel, Knoblauch und Chili darin andünsten.
4.Kartoffeln und Gemüse zugeben und leicht anbraten.
5.Gewürze und Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit Kokosmilch und Hafersahne ablöschen. Mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
6.Die Granatäpfelkerne auslösen und in das Curry geben. Sofort servieren.
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Rezept von schneckenkind08
vom 21.11.2015

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