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Apfelkuchen ...

leicht
Apfelkuchen ... - Rezept - Bild Nr. 1647

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sultaninen3 Esslöffel
Rum2 Esslöffel
Quark75 Gramm
Zucker30 Gramm
Salz1 Prise
Zimt gemahlen½ Teelöffel
Sonnenblumenöl3 Esslöffel
Milch3 Esslöffel
Mehl125 Gramm
Backpulver1 Teelöffel
Mandeln gehackt3 Esslöffel
Butter100 Gramm
Zucker50 Gramm
Salz1 Prise
Zimt gemahlen½ Teelöffel
Mehl125 Gramm
Mandeln gehackt3 Esslöffel
Zitrone frisch½
Äpfel frisch ca. 400g3
Zucker2 Esslöffel
Zimt gemahlen1 Teelöffel (gestrichen)
Zucker etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Sultaninen in eine Schüssel geben. Rum darüber gießen. Zugedeckt ziehen lassen.

    2.Quark mit Zucker, Salz, Zimt, Öl und Milch verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darüber sieben. Mandeln dazu geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.

    3.Eine Apfel - Kuchenform (oder Springform ca. 24 cm Durchmesser) fetten. Teig darin ausrollen, kleinen Rand dabei hoch ziehen.

    4.Aus Butter, Zucker, Salz, Zimt, Mehl und Mandeln Streusel zubereiten und zur Seite stellen.

    5.Sultaninen in einem Sieb abtropfen lassen. Zitrone auspressen.

    6.Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien und grob raspeln. Mit dem Zitronensaft vermengen. Zucker, Zimt und die Sultaninen dazu geben. Alles mischen und auf dem Kuchenteig verteilen. Streusel darüber streuen.

    7.Im Backofen bei 180 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte legen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

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