Name: Salatsauce auf Vorrat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Weißweinessig; 125 g Wasser; 30 g Zucker; 10 g Salz; 10 g Gemüsebrühe, gekörnt; 100 g Saure Sahne od. Schmand; 150 g Naturjoghurt, 3.5 % od. 0,1 %; 25 g Senf, mittelscharf; 100 g Rapsöl; frisch gemahlener Pfeffer; Salatkräuter nach Wahl

Salatsauce auf Vorrat

20 Minleicht

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Salatsauce auf Vorrat - Rezept - Bild Nr. 953

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Zutaten für 4 Personen


Weißweinessig	100 g
Wasser	125 g
Zucker	30 g
Salz	10 g
Gemüsebrühe, gekörnt	10 g
Saure Sahne od. Schmand	100 g
Naturjoghurt, 3.5 % od. 0,1 %	150 g
Senf, mittelscharf	25 g
Rapsöl	100 g
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Salatkräuter nach Wahl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 10 Min

Gesamtzeit:
20 Min

1.Ich hab das Rezept von einer Freundin, die einen Thermomix besitzt - kann man aber auch ohne zubereiten. Ergibt ca. 1/2 Liter
2.Essig, Wasser, Zucker, Salz, Gemüsebrühe in einem Topf ca. 10 Min. (mittlere Hitze) köcheln lassen.
3.Die restlichen Zutaten in einen hohen Mixbecher abwiegen, die gekochte Essigmischung dazugeben und mit dem Pürierstab einige Minuten gut aufmixen.
4.Die Sauce in eine Flasche füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern. Hält sich ca. 2 Wochen und passt zu allen Blattsalaten und zu Rohkost. Auf meinem Bild hab ich ihn über einen Salat aus Egerlingen, Lauchzwiebeln und Zucchini gegeben.
5.Für die Thermomixer: Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Das Ganze 6 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und 10 Sekunden/Stufe 5 verrühren.
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Rezept von greeneye1812
vom 25.08.2015

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Kommentare zu „Salatsauce auf Vorrat“

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