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Rote -Linsen-Suppe mit Knacker

1 Std 40 Minleicht
Rote -Linsen-Suppe mit Knacker - Rezept - Bild Nr. 281

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Linsen rot200 gr.
Gemüsebrühe1 ½ Liter
Suppengemüse1 Bund
Kartoffeln festkochend2 grosse
Tomatenmark3 EL
Butter1 El
Salz und Pfeffer etwas
Zitronensaft2 El
Berliner Knacker8
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1.Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen .Suppengemüse :Möhren schälen ,fein raspeln ,Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden ,Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden ,Petersilie waschen und grob hacken . Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden .

    2.Butter in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse (außer Petersilie )darin andünsten lassen .Mit der Brühe aufgießen und die Linsen dazugeben .Abgedeckt bei schwacher Hitze ca.40 Min.köcheln lassen .

    3.Linsensuppe mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken .Tomatenmark einrühren . Suppe mit einem Mixstab grob pürieren .Die Knacker in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen . Rote-Linsen-Suppe auf Tellern verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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