1. Home
  2. Rezept
  3. Süßkartoffel-Gemüse-Eintopf mit Luftgetrockneten Mettwürstchen

Süßkartoffel-Gemüse-Eintopf mit Luftgetrockneten Mettwürstchen

30 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Süßkartoffel1 große
Lauch100 g
Sellerie100 g
Karotten4
Zucchini 300g1
getrocknete Metwürstchen von REWE100 g
Cocktailtomaten10
Petersilie4 Stiele
Gemüsebrühe400 ml
Butter30 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Vorbereitung: Süßkartoffel und Karotten schälen, Kartoffel in Würfel und Karotten erst in Scheiben und dann in Stifte schneiden, Sellerie putzen, klein würfeln, Lauch putzen, waschen in feine Ringe schneiden, Zucchini waschen, erst in 1cm dicke Scheiben und dann in Würfel schneiden, Tomaten waschen, vierteln, Mettwürstchen in dünne Scheiben schneiden, Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken,

    2.Butter in einem großen Topf schmelzen, Lauch, Sellerie und Karotten ca. 5 Minuten andünsten, Zucchini und Süßkartoffelwürfel zugeben, auch kurz dünsten, zum Schluß Tomaten, gehackte Petersilie und Mettwürstchen zugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. In tiefen Tellern oder Suppentassen servieren....mit getrockneter Petersilie bestreuen...fertig....guten Appetit.....eine Gemüsesuppe für die kalten Tage....

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von R****1
    vom
    Profilbild von R****1

Auch lecker

Kommentare zu „Süßkartoffel-Gemüse-Eintopf mit Luftgetrockneten Mettwürstchen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich