Name: Roland`s Sommersalat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 mittlere Dose Mais gegart; 2 kl. Zucchini; 2 Stk. Jungzwiebel; 150 gr. Cherry Dattel Tomaten; 150 gr. Weintrauben frisch; 2 Scheiben Toastbrot; 3 EL Olivenöl extra vergine; 2 EL Balsamico; 2 EL Balsamico Senf; 4 Stk. Tomaten; 2 Stk. Mozzarella; 3 EL Semmelbrösel; 4 Stk. Sardellen (Anchovis); 1 Stk. Knoblauch gehackt; 2 Stk. Basilikum; 10 dag. Prosciutto; 4 Stk. Eier gekocht gesalzen

Roland`s Sommersalat

30 Minleicht

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Roland`s Sommersalat - Rezept - Bild Nr. 148

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Zutaten für 4 Personen

Salat
Mais gegart	1 mittlere Dose
Zucchini	2 kl.
Jungzwiebel	2 Stk.
Cherry Dattel Tomaten	150 gr.
Weintrauben frisch	150 gr.
Toastbrot	2 Scheiben
Olivenöl extra vergine	3 EL
Balsamico	2 EL
Balsamico Senf	2 EL

Mozzarella Turm
Tomaten	4 Stk.
Mozzarella	2 Stk.
Semmelbrösel	3 EL
Sardellen (Anchovis)	4 Stk.
Knoblauch gehackt	1 Stk.
Basilikum	2 Stk.

Garnitur
Prosciutto	10 dag.
Eier gekocht gesalzen	4 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Jungzwiebel in Ringe schneiden, Cherrytomaten halbieren, Toastbrot würfeln und kross anbraten im Olivenöl. Zucchini in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben (Mais,Trauben). Zucchini zugeben und mit dem Balsamico Senfdressing marinieren (Salz, Pfeffer, 2 EL Balsamicosenf, 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamicoessig). Semmelbrösel, Sardellen, Basilikum und Knoblauch im Speedyboy von Tupperware® zerkleinern. Tomaten in Scheiben schneiden, ebenso den Mozzarella. Jetzt alles wieder zusammen setzen Mozzarella, Bröselmischung, Basilikum, Tomate im Wechsel. Mit Olivenöl und Balsamico glace garnieren. Proscuitto und Eier daneben anrichten.
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Rezept von archi1
vom 09.07.2015

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