Name: Hähnchen-Involtini mit Polenta
Total time: 75 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 kleine Hähnchenschnitzel; 4 Scheiben Speck durchwachsen, in Scheiben; 1 EL Öl; 20 gr. Butter; 100 ml Geflügelfond; 10 Kirschtomaten rot; Salz und Pfeffer; 250 ml Milch; 250 ml Wasser; 20 gr. Butter; Salz und Pfeffer; Muskatnuss frisch gerieben; 70 gr. Mais Grieß

Hähnchen-Involtini mit Polenta

1 Std 15 Minleicht

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Hähnchen-Involtini mit Polenta - Rezept - Bild Nr. 521

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenschnitzel	4 kleine
Speck durchwachsen, in Scheiben	4 Scheiben
Öl	1 EL
Butter	20 gr.
Geflügelfond	100 ml
Kirschtomaten rot	10
Salz und Pfeffer	etwas
Milch	250 ml
Wasser	250 ml
Butter	20 gr.
Salz und Pfeffer	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Mais Grieß	70 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Hähnchenschnitzel zwischen Klarsichtfolie flach klopfen .Leicht salzen und pfeffern .Mit jeweils 1Scheibe Speck belegen .Fleisch aufrollen und mit Holzstäbchen zusammenstecken .
2.Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Involtini darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze in ca.3-5 Min. goldbraun braten .Geflügelfond und Kirschtomaten zugeben ,weitere 2 Min. garen .
3.Für die Polenta :Milch ,Wasser,Butter ,Salz und Pfeffer aufkochen .Maisgrieß (Polenta ) einrühren und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze ca.1Min.kochen lassen .Bei schwacher Hitze 20 Min. quellen lassen ,mehrmals kräfig durchrühren .
4.Hähnchen-Involtini mit den Kirschtomaten und Sauce mit der Polenta auf Teller anrichten und servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 22.06.2015

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