Winterliche Linsensuppe

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen und würfeln, ebenso die Pastinake. Die Möhren und die Selleriestange in Scheiben schneiden.

• 2.Die Linsen mit dem Gemüse, der gewürfelten Zwiebel, der Brühe und dem Paprikapulver in einen großen Topf geben. Alles aufkochen lassen und 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis Gemüse und Linsen weich sind.

• 3.Die Suppe leicht abkühlen lassen und glatt pürieren. Die pürierte Suppe wieder durcherhitzen und mit Pfeffer abschmecken.

• 4.Den Schnittlauch fein hacken und die Suppe damit garnieren und servieren.

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  Rezept von Pepino
  vom 26.01.2015

  
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