Chicoree-Birnen-Gratin

Zubereitung

• 1.Den Chicoree putzen ,halbieren und den bitteren Strunk entfernen ,mit jeweils 2 Scheiben Schinken umwickeln .

  2.Eine Auflaufform einfetten und den Chicoree hineingeben .

  3.Die Birnen waschen ,das Kengehäuse entfernen ,in Spalten schneiden und zwischen den Chicoree geben .

  4.Butter in einen Topf zerlassen ,das Mehl einrieseln lassen und eine Mehlschwitze herstellen .mit der Milch zu einer cremigen Soße verrühren .

  5.Nun den Gorgonzola in der Soße zerlaufen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Chicoree geben .

  6.Die Auflaufform in den 200c. warmen Ofen für ca. 30 Minuten geben --dann herausnehmen und etwas ruhen lassen

  7.Das Gratin auf einen Teller geben und mit einer Beilage eurer Wahl servieren---wir hatten Kartoffelpüree dazu -- Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 27.01.2015

  
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