Gratin mit Brokkoli, Penne und Medaillons

Zubereitung

• Penne

  1.Nudeln nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen. In ein Sieb abschütten, dabei die Kochbrühe auffangen, denn davon werden später nochmal 200 ml benötigt

• Brokkoli

  2.Brokkoliröschen in Salzwasser 4-5 Minuten garen, in ein Sieb abschütten.

• Medaillons

  3.Schweinefilet in 8 Medaillons schneiden und salzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von jeder Seite ca. 2 Minuten cross anbraten. Thymianstiele zugeben und kurz mitbraten.

  4.Fleisch und Thymian herausnehmen, Fleisch pfeffern ( ich habe beides in einen nicht mehr benötigten Topf von Nuden oder Brrokkoli getan und zugedeckt)

  5.Nun werden Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit Thymian im Bratfett vom Fleisch angedünstet und mit den Tomaten, Gemüsebrühe von den Nudeln abgelöscht. Gemüsebrühe Instant zugeben, verrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen

• Gratin

  6.Für das Gratin nun die Nudeln und den Brokkoli mit der Tomatensoße mischen und alles in eine Auflaufform geben. Die Medaillons obendrauf setzten und mit dem Goudakäse bestreuen.

  7.Im vorgeheitzen Backofen (Grill 200°C) nun 5 Minuten Gratinieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Lady-Foxy
  vom 18.01.2015

  
• Weiterlesen