Italienisches Steak-Päckchen mit Knoblauch-Penne

Zubereitung

• 1.Für die Nudeln Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Je nach Nudelsorte rechtzeitig beginnen mit dem Kochen, damit möglichst alles gleichzeitig fertig wird… :-)

  2.Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.

  3.1 TL Butter und 1 TL Olivenöl zusammen in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin mit 1 TL Zucker rund 8 Min. unter gelegentlichem Wenden karamellisieren lassen. Danach beiseite stellen.

  4.Steaks trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolie flach klopfen. Jedes Stück des Fleisches mit Basilikumblättern und Mozzarella belegen + mit Zahnstochern fixieren.

  5.1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. ‚Steak-Päckchen“ darin auf beiden Seiten anbraten – rund 1-2 Minuten pro Seite.

  6.Nun wird das Fleisch mit klein geschnittenen getrockneten Tomaten und den karamellisierten Zwiebeln in eine Auflaufform gegeben.

  7.Auf mittlerer Schiene des Backofens ca. 4 Minuten garen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie abgedeckt kurz ruhen lassen.

  8.Gleiche Pfanne mit Küchenpapier auswischen: Darin nun 1 EL Butter zerlassen.

  9.Knoblauch hierin rund 1 Minute braten.

  10.Mit Brühe löschen + ca. 2 Minuten einkochen lassen. Mit Salz + Pfeffer abschmecken.

  11.Nudeln abgießen – zuerst etwas Nudelwasser abschöpfen.

  12.Nudeln wieder in den Topf geben + mit Knoblauch-Brühe-Gemisch vermischen – schön gründlich verrühren! Ggf. Nudelwasser dazugeben, wenn euch die Soße zu dick ist.

  13.Nudeln auf einem Teller verteilen, Steak in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Tomaten + Zwiebeln aus der Auflaufform drüber geben und mit Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit! :-)

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  Rezept von N****9
  vom 20.02.2014

  
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