Mandelpudding ala Hiba

Zubereitung

• 1.6 El der Milch mit der Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.

• 2.Restliche Milch in einen Topf geben und erhitzen, dabei den Zucker und das Rosenwasser unterrühren.

• 3.In der Zwischenzeit die Kardamomkapseln in einen Mörser geben und zerstoßen und die Mandelblättchen mit einen Messer fein zerhacken.

• 4.Beides in die heiße Milch geben.

• 5.Sobald die Milch aufkocht , diese vom Herd nehmen , die angerührte Speisestärke unterrühren, den Topf zurück auf die Herdplatte geben und bei mittlerer Hitze und ständigen rühren solange den Pudding köcheln lassen , bis er eingedickt ist.

• 6.Den fertigen Pudding in Dessertgläser füllen , mit gehackten Pistazien bestreuen und bis zum servieren kalt stellen.

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  Rezept von R****t
  vom 13.01.2015

  
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