Pute : Putenbraten bei 100 - 130 Grad je nach Herd 90 - 120 Minuten fertig garen

Zubereitung

• 1.Das Puten-Filet von allen Seiten in 1 EL Öl (beschichtete Pfanne) scharf anbraten,

  2.mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben,

  3.im Backofen bei 100 - 120 Grad Ober - und Unterhitze fertig garen (Kern-Temperatur 90 Grad), ca 90 Minuten.

• Soße zum Braten

  4.Mit dem Bratenfett die Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben, Goldbraun anbraten, Tomatenmark hinzugeben.

  5.Mit Gemüsebrühe ablöschen, und leicht köcheln lassen.

  6.alternativ mit braunen Champignon´s und statt Gemüsebrühe, Weiswein verwenden (zusätzliche Bilder eingespielt)

  7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und wer will ein schlück´chen Rotwein und oder CurryPulver hinzu geben.

• Servieren

  8.Mit Kartoffeln und Broccolie servieren, guten Hunger !

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  Rezept von Radiergummi
  vom 11.01.2015

  
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