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Rippchen

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Rippchen600 g
Mรถhren2 St
Zwiebeln2 St
Knoblauchzehe1 St
klein gewรผrfelte Gewรผrzgurken2 St
Tomatenmark1 ½ EL
Paprikapulver, edelsรผรŸ1 TL (gestrichen)
weiรŸer Balsamicoessig4 EL
Zuckerrรผbenkraut½ TL
saure Sahne1 EL
Fleischbrรผhe300 ml
Thymian. Kรผmmelpulver etwas
Salz, Pfeffer etwas
Schweineschmalz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Rippchen leicht salzen, pfeffern und in heiรŸem Schmalz von allen Seiten krรคftig anbraten. Grob zerkleinerte Mรถhren- und Zwiebelstรผcke dazugeben und fรผr einige Minuten mit anbraten. Dann das Tomatenmark und die zerdrรผckte Knoblauchzehe mit in die Pfanne geben und kurze Zeit mit anrรถsten.

    2.Im AnschluรŸ mit der Brรผhe ablรถschen. Paprikapulver, Balsamico, Zuckerrรผbenkraut, Kรผmmel und Thymian hinzugeben. Alles gut vermengen und im Backofen bei 175 Grad Umluft zugedeckt fรผr 75 Minuten garen.

    3.Nach der Garzeit die Gurken und die saure Sahne untermengen und bei Bedarf nochmals mit den Gewรผrzen abschmecken.

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    Rezept von k****6
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