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Zigeunergulasch

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Schweinegulasch600 g
kleingewรผrfelte Zwiebeln300 g
zerdrรผckte Knoblauchzehe1 St
Paprikaschote - in Streifen geschnitten1 St
Tomatenmark1 EL
Paprikapulver edelsรผรŸ3 TL
Paprikapulver scharf1 TL (gestrichen)
Fleischbrรผhe400 ml
Lorbeerblatt1 St
Dunkler Balsamico3 EL
Grill-/Steakgewรผrz etwas
Schweineschmalz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Fleisch mit dem Grillgewรผrz bestreuen. Schmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise von allen Seiten anbraten, herausnehmen und zu Seite stellen. Die Zwiebelwรผrfel in den Topf geben und fรผr einige Minuten anbraten (falls die Zwiebeln am Boden ansetzen mit wenig Brรผhe ablรถschen). Im AnschluรŸ das Tomatenmark und die Knoblauchzehe dazugeben und fรผr kurze Zeit mitgaren.

    2.Dann Paprikapulver, Lorbeerblatt, Balsamico und die Brรผhe zum Fleisch geben. Fรผr 50 Minuten im geschlossenen Topf garen, dann die Paprikastreifen untergeben und fรผr weitere 15 Minuten, bei leicht geรถffnetem Deckel, garen.

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    Rezept von k****6
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