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Rahmgulasch

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Kalbsgulasch900 g
kleingewรผrfelte Zwiebeln250 g
mittelgr. Mรถhren - in Scheiben geschnitten -2 St
stรผckige Tomaten - 400 g -1 Pรคckchen
Kalbsfond200 ml
Sahne175 ml
Paprikapulver edelsรผรŸ1 EL
Zitronenschale gerieben1 TL
Salz, Schwarzer Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Butterschmalz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Das Fleisch salzen und pfeffern. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Fleischstรผcke darin portionsweise von allen Seiten anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.

  • 2.Die Zwiebelwรผrfel in den Topf geben und fรผr einige Minuten andรผnsten. Im AnschluรŸ das Paprikapulver und die Mรถhren dazugeben und fรผr kurze Zeit mitgaren. Die Fleischstรผcke zurรผck in den Topf geben, alles mit dem Kalbsfond ablรถschen und die Tomatenstรผcke einrรผhren. Alles fรผr 1 Stunde im geschlossenen Topf auf kleiner Flamme garen.

  • 3.Dann die Sahne und die Zitronenschale untergeben und fรผr weitere 10 Minuten bei leicht geรถffnetem Topf weitergaren.

  • 4.Vor dem Servieren evt. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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    Rezept von k****6
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