Zutaten fรผr 5 Personen
Zutaten fรผr 5 Personen
Kalbsgulasch | 900 g |
kleingewรผrfelte Zwiebeln | 250 g |
mittelgr. Mรถhren - in Scheiben geschnitten - | 2 St |
stรผckige Tomaten - 400 g - | 1 Pรคckchen |
Kalbsfond | 200 ml |
Sahne | 175 ml |
Paprikapulver edelsรผร | 1 EL |
Zitronenschale gerieben | 1 TL |
Salz, Schwarzer Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Butterschmalz | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)774 (185)
Eiweiร11,7 g
Kohlenhydrate21,2 g
Fett5,8 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)774 (185)
Eiweiร11,7 g
Kohlenhydrate21,2 g
Fett5,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1.Das Fleisch salzen und pfeffern. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Fleischstรผcke darin portionsweise von allen Seiten anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
2.Die Zwiebelwรผrfel in den Topf geben und fรผr einige Minuten andรผnsten. Im Anschluร das Paprikapulver und die Mรถhren dazugeben und fรผr kurze Zeit mitgaren. Die Fleischstรผcke zurรผck in den Topf geben, alles mit dem Kalbsfond ablรถschen und die Tomatenstรผcke einrรผhren. Alles fรผr 1 Stunde im geschlossenen Topf auf kleiner Flamme garen.
3.Dann die Sahne und die Zitronenschale untergeben und fรผr weitere 10 Minuten bei leicht geรถffnetem Topf weitergaren.
4.Vor dem Servieren evt. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****6
vom
Kommentare zu โRahmgulaschโ