Vanille Cupcakes / Buttercreme

Zubereitung

• Cupcakes zu allen Gelegenheiten...

  1.... diese Cupkakes und da mit meine ich nicht meine, sondern die von der " Magnolia Bakery " in der Bleecker Str. in New York. Sind für meinem Geschmack eine der besten die ich je gegessen hatte. Es mag bestimmt noch bessere geben. Das hier soll das orginal Rezept sein...ich will es mal Glauben. ;-) Aber nach dem Backen und Essen denke ich das es stimmt.

• Cupcakes;

  2.Butter mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln unter schlagen. Mehl, Backpulver und Salz sieben und dann abwechselnd, Mehl, Milch unter rühren.

  3.Den Teig in 18 Muffinformen ( Papierförmchen ) gleichmäßig verteilen und bei 175° ca 20 Minuten im Ofen backen. Bitte eine Holzstäbchen Probe machen. Dann auf einem Gitter auskühlen lassen

• Buttercreme:

  4.Zimmerwarme Butter mit 300 Gramm Puderzucker schaumig schlagen, das geht am besten mit einem elekt. Rührbesen. Beim schlagen langsam die Milch und den Sirup zu geben. Nach so 3 -5 Minuten den Rest Puderzucker Tassen weise zugeben und 2 Minuten weiter schlagen, so viel Zucker bis es die gewünschte Konsistens ergibt.

  5.Die nun kalten Cupcakes mit der Vanille-Buttercreme bestreichen oder mit einem Spritzbeutel und Tülle nach Wahl aus garnieren. Das kann mit Gebäckschmuck, Lebensmittelfarbe oder andere Eigeninitiative gemacht werden.

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  Rezept von C****y
  vom 30.10.2014

  
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