Name: Scharfe Rinderfiletstreifen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 1 Möhre; 1 Paprika rot; 1 Paprika grün; 1 Knoblauchzehe; 3 cm Ingwer; 3 EL Sake; 1 EL Mirin; 1 EL Reisessig; 6 EL Sojasoße dunkel; Sesamöl; 1 EL Sesam; 1 EL Honig; 1 TL Chiliflocken rot

Scharfe Rinderfiletstreifen

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet	300 g
Möhre	1
Paprika rot	1
Paprika grün	1
Knoblauchzehe	1
Ingwer	3 cm
Sake	3 EL
Mirin	1 EL
Reisessig	1 EL
Sojasoße dunkel	6 EL
Sesamöl	etwas
Sesam	1 EL
Honig	1 EL
Chiliflocken rot	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Gemüse putzen und wahlweise in Streifen/Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
2.Rinderfilet in 1-2cm dünne Streifen schneiden und mit Sojasoße, Chiliflocken und Mirin marinieren.
3.Sesamöl im Wok erhitzen und zunächst das Gemüse kurz darin anbraten- Fleisch, Ingwer und Knoblauch dazu geben, anrösten und mit Mirin, Reisessig, Sake, Sojasoße ablöschen.
4.Alles aufköcheln lassen, Honig dazu geben und noch einige Minuten weiter braten, bis die Soße glänzend dickflüssig ist. Mit Sesam bestreuen und servieren.
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Rezept von K****o
vom 13.10.2014

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