Name: Tomaten -Chilisuppe mit Mozzarella
Total time: 47 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Tomaten; 1 EL Öl; 1 kleine Zwiebel; 2 kleine Knoblauchzehen; 2 mittelgrosse Chilischoten; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Tomatenmark; Salz und Pfeffer; ½ TL Zucker; 125 gr. Mozzarella Minis; ½ Bund Schnittlauch frisch

Tomaten -Chilisuppe mit Mozzarella

47 Minleicht

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Tomaten -Chilisuppe mit Mozzarella - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	1 kg
Öl	1 EL
Zwiebel	1 kleine
Knoblauchzehen	2 kleine
Chilischoten	2 mittelgrosse
Gemüsebrühe	1 Liter
Tomatenmark	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Zucker	½ TL
Mozzarella Minis	125 gr.
Schnittlauch frisch	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
47 Min

1.Tomaten kreuzweise einschneiden .1-2 Min.in kochendes Wasser legen .Kalt abschrecken ,vom Einschnitt her häuten .Fleisch hacken . Chilischoten halbieren die Kerne entfernen ,und die Chilischoten in kleine Stücke schneiden .
2.Öl in einem großen Topf erhitzen ,Zwiebeln und Knoblauch und Chilischoten -Stücke darin weich dünsten lassen .Tomaten und Tomatenmark zufügen . Abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen .
3.Brühe ,Salz ,Pfeffer und Zucker zugeben und abgedeckt ca.5 Min. köcheln lassen .Abkühlen lassen .
4.Suppe leicht abkühlen lassen .Im Mixer glatt pürieren .Tomatensuppe auf Tellern verteilen . Mit Mini-Mozzarella und Schnittlauch garniert servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 11.08.2014

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