Name: Asiatische Tomatensuppe mit Soba-Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 800 g Kirschtomaten; 150 g Sobanudeln; 200 ml Reiswein; 4 Frühlingszwiebeln nur das weiße und hellgrüne; 1 Knoblauchzehe; 2 cm Ingwer frisch; ½ Limette, nur den Saft; 2 EL Sojasoße; 2 EL Sesamöl; 1 TL Rohrohrzucker

Asiatische Tomatensuppe mit Soba-Nudeln

30 Minleicht

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Asiatische Tomatensuppe mit Soba-Nudeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kirschtomaten	800 g
Sobanudeln	150 g
Reiswein	200 ml
Frühlingszwiebeln nur das weiße und hellgrüne	4
Knoblauchzehe	1
Ingwer frisch	2 cm
Limette, nur den Saft	½
Sojasoße	2 EL
Sesamöl	2 EL
Rohrohrzucker	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen und kurz abschrecken. Dann häuten und ca. die Hälfte mit den Händen grob zerdrücken.
2.Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In heißem Öl kurz anschwitzen.
3.Mit Reiswein ablösche. Sojasauce, Limettensaft, etwas Zucker und alle Tomaten hinzufügen und 10 Min. köcheln lassen.
4.In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
5.Suppe in Teller gießen, Nudeln hinzufügen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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Rezept von schneckenkind08
vom 30.07.2014

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