Bulgursalat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bulgur | 150 g |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Pul Biber | 1 Msp |
| Tabasco nach Geschmack | etwas |
| Kichererbsen | 100 g |
| Zitronengurke | 1 |
| Zitrone | 1 |
| Tomaten | 2 |
| Spitzpaprika rot | 1 |
| Chiliöl | 4 EL |
| Blattpetersilie | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)344 (82)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate12,4 g
Fett2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)344 (82)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate12,4 g
Fett2 g
Zubereitung
1.Kichererbsen über Nacht in lauwarmen Salzwasser einweichen . Am nächsten Tag im Einweichwasser weich kochen.
2.Gemüsebrühe mit Tabasco und Pul biber zum Kochen bringen, Bulgur dazu, und den Topf vom Herd nehmen und etwa 25 min. ausquellen. Sollte es zu viel Flüssigkeit sein, dann weg schütten. Die Kichererben dazu.
3.Zitronengurke schälen und klein schneiden, Dasd andere Gemüse klein würfeln. Zitrone auspressen und das Chilliöl dazugeben. Zum Schluß die Blattpetersilie klein schneiden und dazugeben.
4.Alles umrühren gegebenfalls nach würzen
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vom
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