Grillen: Tandoori Joghurtmarinade

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen. Je eine kleine Handvoll Koriander und Thai-Basilikum grob hacken (alternativ verwendet man getrocknete Kräuter.

• Zubereitung

  2.Alle Zutaten in einer Schale gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Verwendung als Marinade

  3.Das Fleisch, den Fisch oberflächlich einschneiden damit später die Marinade gut einziehen kann. Danach die Rohware in eine nicht metallene Schale/Pfanne geben und mit der Marinade übergießen. Ca. 2 (Meeresfrüchte und Fisch) bis 6 (Fleisch) Stunden oder über Nacht ziehen lassen, gelegentlich wenden.

• Tipp

  4.Ich mariniere mein Fleisch in einem Plastikbeutel, da sich die Marinade so gut einmassieren lässt.

• Verwendung als Dip

  5.Gekühlt aus dem Kühlschrank schmeckt diese Marinade aber auch als Dip oder Soße zu verschiedenen Grillwaren.

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  Rezept von dogeckhard
  vom 19.07.2014

  
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