Wokgemüse mit mariniertem Chili-Tofu

Zubereitung

• Marinade vorbereiten

  1.alle zutaten für die marinade in einem becher kräftig verrühren - tofu in dünne scheiben schneiden - 1 drittel der marinade über den tofu geben und den tofu danach für min. 30 min marinieren lassen

• Wokgemüse

  2.sämtliche gemüsesorten waschen, wenn nötig schälen und in mundgerechte stücke schneiden - bei manchen Zuckerschotensorten muß der faden abgezogen werden ( siehe fotos)

  3.erstmal die zwiebelsorten und den lauch in sesamöl anbraten - rausnehmen und warmstellen - in der gleichen pfanne nun die übrigen gemüsesorten anrösten - gegen ende ein wenig von der marinade zugeben und gründlich vermengen - rausnehmen und zu den zwiebeln geben - zuletzt die sojasprossen anbraten und dann den rest der marinade drübergeben -mit dem übrigen gemüse vermengen

• Tofu braten

  4.die marinierten tofuscheiben in sesamöl anbraten und dann mit dem wokgemüse und reis servieren

• oben drüber...

  5.wer will kann am schluß noch erdnüsse drüberstreuen - passt hervorragend !!!

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  Rezept von emari
  vom 05.08.2014

  
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