Name: Onsenei mit Wolfsbarsch und Garnele
Total time: 70 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 Stk. Eier; 400 g Spinat frisch; 100 ml Sahne; 1 Spritzer Zitronensaft; 20 g Butter; 1 EL Olivenöl; 1 Stk. Schalotte; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Stk. Knoblauchzehe; 4 Stk. Garnelen frisch; 250 g Wolfsbarsch Filet

Onsenei mit Wolfsbarsch und Garnele

1 Std 10 Minleicht

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Onsenei mit Wolfsbarsch und Garnele - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Eier	5 Stk.
Spinat frisch	400 g
Sahne	100 ml
Zitronensaft	1 Spritzer
Butter	20 g
Olivenöl	1 EL
Schalotte	1 Stk.
Salz und Pfeffer	1 Prise
Muskat	1 Prise
Knoblauchzehe	1 Stk.
Garnelen frisch	4 Stk.
Wolfsbarsch Filet	250 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Das Ei bei 65 Grad, 47 Minuten im Dampfgarer garen.
2.Spinat waschen und blanchieren. In der Pfanne die feingewürfelte Schalotte in Butter und Öl glasig anschwitzen und Spinat dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen. Ein Spritzer Zitronensaft und die Sahne dazu geben. Kurz aufkochen lassen.
3.Garnele und Wolfsbarsch in etwas Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Spinat, Onsenei, Wolfsbarsch und Garnele auf Teller anrichten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 07.07.2014

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