Mexiko-Fisch mit Guacamole
Bild 1 von 1 Mexiko-Fisch mit Guacamole 
Weitere Rezepte
Pasta mit Avocado-Limetten-Sauce
Fisch: SKREI - FILET mit Gewürzei ummantelt
Fischfilet auf Kürbisgemüse
Zander, gebraten
Guacamole
Kurz gegrillter Tunfisch mit Avocado-Kartoffelsalat
Fisch: Gebackene Flusskrebsschwänze mit Guacamole
Mariniertes kurzgebratenes Tunfischfilet in Sesamkruste, dazu Avocadocreme
Fisch - Lumb an Avocado Coulis und Zitronengrasrisotto
Fisch auf Mexikanische Art
Gebackener Fisch in Kräutern
Guacamole
Frittierte Weihnachtsnudeln mit gebratenen Garnelen
Avocadosuppe mit Chili-Garnelen à la Zacherl
Limetten-Minz-Hähnchen mit Reissalat
Zutaten für 2 Personen
| Fischfilets, z. B. Kabeljau, Lachs etc. | 350 g |
| Taco- oder Burrito-Gewürz | etwas |
| Avocado Öl, alternativ anderes Öl | 2 EL |
| Avocado | 1 Stk. |
| Chilischote | ½ Stk. |
| Limetten | 2 Stk. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Koriander | ½ Bund |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und je nach Größe evtl. noch halbieren. Rundherum mit dem Taco-Gewürz einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin je Seite ca. 4 Minuten braten.
2.Für die Guacamole Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit einer Gabel fein zerdrücken. Chili fein hacken und unterrühren. Mit dem Saft einer Limette und Salz, Pfeffer abschmecken. Die Korianderblättchen abzupfen und grob hacken. Ebenfalls unterrühren.
3.Jeweils einen Klecks Guacamole auf ein Fischstück geben. Mit Limettenspalten servieren. Dazu passt z. B. Reis. Ich habe den Reis in Gemüsebrühe zubereitet und danach mit Limettensaft, einem Klecks Butter, Salz und Pfeffer abgeschmeckt und zuletzt noch halbierte Kirschtomaten untergehoben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sri_Devi
vom
Kommentare zu „Mexiko-Fisch mit Guacamole“