Name: Betberger
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Badische Küche
Ingredients: 200 gr. Mehl; 3 gr. Backpulver; 75 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Stk. Ei; 75 gr. Butter; 1 Glas Himbeere Konfitüre; 4 Stk. Eiweiß; 100 gr. Zucker; 250 gr. Nüsse gemahlen

Betberger

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen

Mürbeteig
Mehl	200 gr.
Backpulver	3 gr.
Zucker	75 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Ei	1 Stk.
Butter	75 gr.

Füllung
Himbeere Konfitüre	1 Glas
Eiweiß	4 Stk.
Zucker	100 gr.
Nüsse gemahlen	250 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Butter einen Teig herstellen (kneten) und in Klarsichtfolie gewickelt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Anschließend 2/3 des Teiges in eine gut gefettete Springform geben und ausrollen, aus dem Rest einen etwa 3cm hohen Rand in die Form drücken. Die Himbeere Konfitüre auf den Teigboden streichen. Das Eiweiß steif schlagen mit dem Zucker und den gemahlenen Nüßen mischen und auf den mit der Konfitüre bestrichenen Boden geben und bei ca. 180° Ober-/Unterhitze etwa 30-40 Minuten backen.
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Rezept von s****k
vom 17.06.2014

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