Aufstriche : Hagebutten ~ Marmelade

Zubereitung

• 1.Stielansätze und Blüten der Hagebutten entfernen, nun halbiert man die Früchte und entkernt Sie und gründlich waschen . Mit Wasser bedeckt über Nacht ziehen lassen .

  2.Am nächsten Tag gießt man dann das Wasser bis auf eine Tasse ab und gibt den Zitronensaft zu den Hagebutten.

  3.Nun die Hagebutten kochen , Wichtig immer den Topf zugedeckt lassen u. bei schwacher Hitze ca. 1 halbe Stunde +/- weichkochen lassen .

  4.Dieses Mus streicht man dann durch ein Sieb . Anschl. wird es dann mit dem Zucker ungefähr 10 Minuten lang aufgekocht . Die Hagebuttenmarmelade wird noch heiss in die Marmeladegläsergefüllt und zugeschraubt und dann auf den Kopf gestellt bis es kalt ist .

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  Rezept von s****a
  vom 21.10.2008

  
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