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Senfeier

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Eier4
Frรผhlingszwiebeln3
Erbsen100 g
Senf mittelscharf4 TL
Gemรผsebrรผhe125 ml
Milch100 ml
Butter15 g
Mehl1 EL
Salz und Pfeffer evtl.
Kresse (Gartenkresse) etwas
Kartoffeln200 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Kartoffeln schรคlen, waschen; halbieren oder vierteln und in Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Eier wachsweich oder hart kochen. Frรผhlingszwiebeln putzen, abspรผlen und in Ringe schneiden.

    2.In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl darin unter Rรผhren anschwitzen. Gemรผsebrรผhe und Milch unter Rรผhren zugieรŸen und aufkochen lassen. Erbsen und Frรผhlingszwiebelringe zugeben und alles etwa 5 Minuten kรถcheln lassen. Senf unterrรผhren. SoรŸe evtl. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

    3.Kartoffeln und Eier abgieรŸen. Eier abschrecken, pellen, halbieren und zusammen mit den Kartoffeln und der SoรŸe auf Tellern anrichten und mit etwas Kresse bestreuen.

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    Rezept von T****n
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