Schellfischchen mit Senfsoße

Zubereitung

• 1.Die Fischscheiben mit Küchenpapier trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln.

• 2.Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem weiten Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin unter Rühren glasig dünsten. Die Brühe dazugießen.

• 3.Fisch mit etwas Salz bestreuen und in den Topf legen. Topf schließen und die Fischstücke zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten - ein ganzes Fischstück circa 15 Minuten - ziehen lassen

• 4.Den Fisch vorsichtig aus dem Topf heben und auf einer großen Platte beiseite stellen.

• 5.Senf mit einem Schneebesen in den Fischsud rühren, die Sahne angießen und alles unter Rühren bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Soße cremig wird.

• 6.Den Fisch in die fertige Soße legen, kurz darin erhitzen. Dazu passen leckere Salzkartoffeln mit Schnittlauch

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  Rezept von c****y
  vom 17.04.2014

  
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