Süßkartoffelstampf
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Süßkartoffelstampf 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Süßkartoffeln | 800 g |
| Zwiebel klein | 1 |
| Ingwer frisch | 30 g |
| Margarine pflanzlich | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 150 ml |
| Thymian frisch gehackt | 1 EL |
| Soyananda "wie Sauerrahm" | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)301 (72)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate14,6 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)301 (72)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate14,6 g
Fett0,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zwiebel würfeln, Chilischote entkernen und zusammen mit dem Ingwer fein hacken. Die Süßkartoffeln schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden.
2.Zwiebel, Chili und Ingwer in 1/2 EL zerlassener Butter 2 Min. andünsten. Süßkartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe angießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 min. garen.
3.Süßkartoffeln zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen würzen. "Saure Sahne" und 1/2 EL Margarine untermischen.
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vom
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